Aujourd’hui, nous mettons les voiles direction « La Bouriotte » où Bénédicte et Frédéric se sont installés dans les hauteurs de Labastide-Rouairoux et ont ouvert des gîtes et chambres d’hôtes depuis 6 ans, selon une philosophie bien à eux.
Dès notre arrivée, nous sommes subjuguées par cette vue imprenable sur la Montagne Noire. Pas le temps de rêvasser, le chien des deux hôtes vient nous faire la fête et Bénédicte nous invite à nous installer autour de la table de la salle à manger, Frédéric qui revient du potager nous rejoint.
Depuis quand êtes-vous dans la région ? pourquoi avoir choisi la vallée du Thoré ?
« Nous avions visité plusieurs bâtisses avant celle-ci mais c’est en février 2016 que nous avons eu le coup de foudre pour la Bouriotte. Il y avait beaucoup de travaux à prévoir. On ne savait pas précisément ce qu’on allait faire mais on a foncé ! Notre seule inquiétude était la météo… », nous confie Bénédicte.
« C’est vrai, nous ne connaissions pas du tout le Tarn et la première année, nous sommes souvent venus sous la pluie ou dans le brouillard ! Le projet de création de gîtes est venu très rapidement et notre envie d’autosuffisance nous a poussé à accélérer les choses. Nous avons entièrement rénové cette ancienne ferme tarnaise de 1816 avec des matériaux locaux ou recyclés, dans une démarche écologique. C’est un engagement important pour nous» Frédéric poursuit-il.
Le couple est effectivement dans une démarche écoresponsable avec une philosophie de vie axée autour du bien-être et de l’autosuffisance. Il semblait donc évident pour eux de proposer cette vision des choses au travers de leurs gîtes et chambres d’hôtes.
Racontez-nous un peu votre parcours : avez-vous toujours fait ce métier ?
« Avant nous habitions à côté de Valence, mais il y a 6 ans nous avons eu envie de changer de vie et de métier, une envie de partir vivre à la campagne. Depuis toujours, je rêve de vivre dans un lieu isolé et la Bouriotte est une ferme implantée dans une clairière, au milieu de 1000 hectares de forêt ! Dans ma recherche d’autosuffisance, j’ai développé une passion pour le jardinage. Nous avons plus de 800m2 de potager et nous régalons nos hôtes avec des produits issus de notre jardin, de notre verger et de nos ruches. Ce qui nous plait le plus dans notre nouvelle vie c’est la rencontre avec les gens, l’autonomie, la liberté… et… oui, surtout la liberté » répond Frédéric.
Bénédicte et Frédéric louent 4 gîtes et 2 chambres d’hôtes qui accueillent des touristes de toute la France et de l’étranger, mais aussi des stages pas comme les autres.
« Avec des amis rencontrés dans la vallée, nous organisons, 4 à 5 fois par an, des semaines de jeûne. Le calme de la région est idéal pour se ressourcer, prendre soin de soi en pleine nature, Chaque personne bénéficie d’un suivi personnalisé. Les journées sont rythmées par des méditations, des randonnées, des massages, des moments de repos,,,, Nous avons également une grande salle qui peut accueillir des groupes ou des séminaires. Et puis nous aimerions améliorer notre communication pour toucher plus de monde. C’est notre grand projet de cet hiver ! »
Pour finir, quelle est votre expression locale favorite ?
« En arrivant, on a découvert l’expression « avec plaisir » en réponse à « merci » et on l’a tout de suite adoptée ! Ce qui nous a le plus marqué en arrivant dans la vallée, c’est la sympathie des gens d’ici ; nous avons reçu un super accueil. »
Bénédicte et Frédéric sont des amoureux de la nature et vivent en harmonie avec leurs valeurs. Leurs hébergements ont été labellisés « Valeurs Parc » du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc et « Accueil Vélo » ce qui est un gage de qualité. Retrouvez toutes les informations sur les stages, les gîtes et chambres d’hôtes sur leur site internet : www.labouriotte.com
Entretien réalisé par l’Office de tourisme Thoré Montagne Noire
Bénédicte Ponceau et Frédéric Foin
La Bouriotte - 81270 Labastide-Rouairoux
Site internet : https://www.labouriotte.com/
Email : contact@labouriotte.com
Facebook : La Bouriotte
Office de Tourisme
Thoré Montagne Noire
13 Avenue de la Ribaute
81 240 Albine
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